Hotel Waldheim Südtirol Vinschgau Martell

Vom Gambero Rosso wurden auch heuer wieder Südtiroler Weine ausgezeichnet.

Südtirol zählt zu den kleinsten Anbaugebieten Italiens. Rund 5.000 Weinbauern bewirtschaften ca. 5.300 ha Rebfläche, in unterschiedlichen Klimazonen und auf Höhenlagen von 200 bis 1.000 m ü.d.M. Dadurch entstehen unterschiedliche Weine. Viele zählen sogar zu den Spitzenweinen Italiens. Heuer wurden wieder 25 Weine im wichtigsten italienischen Weinführer dem „Gambero Rosso“ ausgezeichnet. Wenn man bedenkt, dass Südtirol nur etwa 1% der italienischen Weine produziert, so hat es auch im neuen Gambero Rosso im Verhältnis zur Rebfläche die meisten Höchstnoten (Tre Bicchieri).

Ausgezeichnete Weine die wir auch im Weinkeller vom Waldheim finden:

Südtiroler Rotweine mit 3 Gläser

Die autochthone Rebsorte Lagrein ist der große Gewinner in diesem Jahr. Gleich vier Weine, alle aus dem Traumjahrgang 2009 konnten sich in der Spitzengruppe des Gambero Rosso 2012 festsetzen. Die große Sensation sind die “Tre Bicchieri” des Gambero Rosso für einen Kalterersee. Die Ehre gebührt in diesem Fall der Genossenschaft “Erste & Neue” aus Kaltern.

- Kellerei Bozen – Lagrein Riserva 2009 Taber

Lagrein: Die autochthone Rebensorte hat in Bozen seine Wurzeln. Der Lagrein beeindruckt mit Aromen von Waldbeeren, frischen Kirschen und Veilchen, im Gaumen zeigt er samtige Fülle und weiche Säure.

- Erste + Neue – Kalterersee 2010 Puntay

War es im letzten Jahr, der erste Vernatsch-Wein überhaupt, so hat man in diesem Jahr das erste Mal einen Kalterersee in diese illustre Runde aufgenommen

Südtiroler Weißweine mit 3 Gläser

Es sind wieder die Weinmacher aus dem Vinschgau und aus dem Eisacktal, die im neuen Gambero Rosso 2012 die Topbewertungen abgreifen.

- Castel Juval – Vinschgauer Riesling 2010 (Martin Aurich)

Riesling: Die Edelsorte aus Deutschland wurde im 19. Jh. nach Südtirol gebracht. Vor allem in den kühleren Regionen Eisacktal und Vinschgau entstehen Rieslinge mit feinem Pfirsich- und Zitrusaroma.

- St. Michael Eppan – Sauvignon blanc 2010 St. Valentin

Sauvignong Blanc: Diese alte Rebsorte stammt aus Frankreich und wurde im 19. Jh. nach Südtirol gebracht. Der Sauvignon entfalten in Südtirol sein rebsortentypisches Bouquet mit leicht grünen Aromen von frisch gemähtem Gras, Holunderblüte und Stachelbeere.

Gerade hat die Apfelblüte im Vinschgau begonnen. Mitten in diesem Meer von weiß-rosa Apfelblüten kann man wunderschöne Radtouren entlang des Vinschger Radwegs unternehmen und dabei die Frühlingssonne genießen. Oder man unternimmt eine Tour nach St. Martin im Kofel. Hier kann man das Apfelblütenmeer von Oben beobachten.

Oben auf den Berg finden Skitourengeher oder Schneeschuhwanderer noch Schnee. Dieser Kontrast zwischen Winter und Frühling bietet einen abwechslungsreichen Urlaub.

Ein besonderes Highlight für das Auge ist die Eisblüte, welche man am Morgen beobachten kann. Da es über Nacht doch noch kühl wird müssen die Apfelblüten geschützt werden. Dies geschieht durch die Frostberegnung. Das Wasser gefriert und schützt dadurch die Blüten vor der Kälte.

Foto: Südtirol Marketing/Helmuth Rier

Heute hat im Bürgerhaus Martell Mali Höller ihr Kochbuch vorgestellt. Die Buchpräsentation war etwas ganz Besonders. Die Autorin hat ihr Lieblingsrezept, die Südtiroler Schlutzkrapfen vorgekocht und alle konnten die leckeren Schlutzer kosten. Alle Anwesenden waren begeistert von dieser ganz besonderen Buchpräsentation.

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Dieses Jahr findet bereits zum 5. Mal die Marmotta Trophy in Martell statt. Das spektakuläre Skitourenrennen wird als ISMF Weltcuprennen ausgetragen. Außerdem wird das Rennen auch als nationales FISI-Rennen gewertet sowie für den Austria Skitour Cup ASTC und für die Rennserie Coppa delle Dolomiti. Die Elite der Skitourengeher trifft sich an diesem Wochenende in Martell und es erwartet uns wieder viel internationales Flair. Das Rennen startet um 09.00 Uhr, die Siegerehrung ist voraussichtlich um 12.30 im Start-/Ziel-Bereich.

Das Skitourengehen erfreut sich in den letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. Täglich zieht es viele Tourengeher auf die Berge. Martell bietet ideale Voraussetzungen und hat sich nicht zuletzt durch die Marmotta Trophy vom Geheimtipp zum etablierten Skitourengebiet entwickelt.

Wie schon berichtet gab es Anfang November die traditionelle Weinprobe in der Grundschule in Westerloo. Dies war eine schöne Gelegenheit um einige unserer belgischen Gäste in ihrer Heimat zu besuchen. Dabei wurden schöne Erinnerungen über den Urlaub im Waldheim ausgetauscht.

Belgien ist zwar bekannt für seine vielen Biere, doch Alexander als Sommelier freut sich immer , Weine aus seinem Weinkeller zu verkosten. Dadurch kam ein Stücken Waldheim mit nach Belgien. Neben Wein gab es noch Speck aus der Räucherkammer von Hermann, Schüttelbrot und Käse vom Gandhof. Yvonne und Frans halfen fleißig bei den Vorbereitungen.
Außer der Weinprobe gab es noch andere schöne kulturelle Highlights. Frans und Guido planten die wenigen Tage die wir in Belgien sein konnten perfekt. Hierfür ein großes Dankeschön.
In Brügge kamen neue Reiseführer dazu. Myriam und Willy zeigten uns das kleine Venedig von Beligien: Brügge.

Vielen Dank an alle! Es war eine schöne Zeit und wir freuen uns schon auf das nächste Mal.

Schneeschuhwandern im Martelltal ist ein wunderbares Naturerlebnis, bei welchem man die zauberhafte Winterlandschaft genießen kann. Das Martelltal bietet zahlreiche Möglichkeiten für unvergessliche Schneeschuhwanderungen, von einfachen Spaziergängen bis hin zu leicht anspruchsvollen und schwierigen Touren. Diese faszinierende Form des Winterwanderns ist keine neue Erfindung, bereits die Ureinwohner von Nordamerika nutzten sie, um nicht im Schnee zu versinken. Heute bietet sich das Schneeschuhwandern an, um Abseits von Hektik und Trubel abzuschalten.

Die passende Ausrüstung kann im Waldheim ausgeliehen werden! Mehr Infos unter: 0473/744545

Tourenvorschlag: Schneeschuhwanderung zur Lyfi-Alm

Ausgangspunkt ist der Parkplatz am Talende (Gasthof Enzian, 2.050m). Zuerst führt die Strecke talaufwärts ca. 30m, dann links ab Weg Nr. 20 Richtung Pedertal und Lyfi-Alm. Diesen breiten Forstweg folgend, vorbei an der Enzianalm, bis wiederum links der Weg Nr. 39 ins Pedertal abzweigt. Nun über die Peder Stieralm und Weg Nr. 35 bis zur Lyfi-Alm (2.252m)
Einkehrmöglichkeiten: Lyfi-Alm
Höhenunterschied: 200m
Schwierigkeitsgrad: leicht
Gehzeit: ca. 3 Stunden

Auch heuer findet im Martelltal wieder der höchste Weihnachtsmarkt in den Alpen statt. Auf der Enzianalm, auf 2061 Metern im Herzen des Nationalpark Stilfserjoch, erlebt man eine ganz besondere besinnliche Stimmung. Das Rahmenprogramm soll den Besucher an die Ursprünge einer Weihnacht erinnern. Das Highlight ist die lebende Krippe auf der Lyfialm. Die Weihnachtsmarktstände befinden sich in einem alten “Pfarra” (Stall auf der Alm), wo Südtiroler Spezialitäten, Kunsthandwerk und bäuerliche Produkte aus der Umgebung angeboten werden.

Anfang November gab es in der Schule von Westerloo wieder die traditionelle Weinprobe für unsere Freunde in Belgien. Die Gäste kamen aus der Umgebung von Westerloo, aber auch aus Brügge und Gent. Zusammen hatten wir wieder einen wunderbaren Nachmittag mit vielen Südtiroler Weiß- und Rotweinen. Als erstes wurde ein Kerner aus dem Vinschgau verkostet, dem folgte ein Riesling vom Befehlhof. Danach kamen die großen Klassiker: Sauvignons Mock (Kellerei Bozen), Stern (Erste & Neue Kellerei) und die 3 Gläser prämierte St. Valentin Linie (Kellerei Eppan) verkostet. Zwischendurch probierten wir Bio-Käse vom Gandhof (Camembert und Rohmilchkäse) und den selbstgeräucherten Speck vom Waldheim. Auf die Weißweine folgte die Verkostung von besonderen Rotweinen. Begonnen wurde mit einem der besten Vernatsch Südtirols, dem Kalterer See Ausleese Puntay, danach verkosteten wir den kräftigen Lagrein Riserva Prestige Line und Perlhof (beide Kellerei St. Magdalena). Als süßer Abschluss gab es noch ein Glas Serenade der Kellerei Kaltern.

Zwischendurch gab es eine Präsentation von den Urlaubsbildern aus dem Martelltal. Die Bilder weckten wieder Erinnerungen an die schöne Zeit vom Urlaub und im Waldheim.

Wir freuen uns schon auf das nächste Jahr!

Auch diesen Herbst gibt es im Restaurant Waldheim wieder die traditionellen Tiroler- und Wildwochen. Die Gäste erwartet eine große Auswahl an Wildspezialitäten. Der Seniorchef Hermann Mair ist stehts bemüht den Gästen mit seinen Speisen eine  Gaumenfreude zu bereiten. Bei der Auswahl der Lebensmittel achtet er auf naturnahe Produkte aus dem Martelltal und der Region. Der passende Wein rundet das gute Essen ab und Alexander Mair, findet als Sommelier zu jedem Gericht einen passenden, harmonischen Wein.

Weitere Informationen und Tischreservierungen unter: 0473/744545

Kochen mit Hermann Mair

Foto: Renato Grassi

Auch heuer findet in der Freizeitanlage Martell wieder der traditionelle Michelimarkt von 08.00 – 13.00 Uhr statt. Dieser Markt wurde früher immer am 29. September, dem Michelitag abgehalten. Am 28. September wurde das Vieh vom Berg heruntergetrieben und die Hirten erhielten am Markttag ihr wohlverdientes Geld. Der Michelimarkt stellte somit den Abschluss der Bauernwochen dar.

Heute wird der Markt immer am letzten Samstag im September veranstaltet.

Für das leibliche Wohl sorgt die Musikkapelle Martell.